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茴香鸡肉炒蛋的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-18 来源:本站原创 作者:小宋佳

健康功效

鸡腿:温中、补精益髓、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
茴香:和胃、理气、促进生长、发育

食材用料

鸡腿2个相克食物鸡蛋2个相克食物
茴香20克黑芝麻相克食物
少许相克食物1克
照烧汁10克 白胡椒粉少许
料酒5克5克

茴香鸡肉炒蛋的做法

  • 1.准备好食材。

  • 2.鸡腿用刀竖切一刀,再在根部切一圈断根,然后用刀顺着切口把鸡肉往下推,将鸡腿肉拆分出来,鸡腿骨另用。

  • 3.将鸡腿肉切成条状,加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

  • 4.取茴香,切去根须并摘去枯叶,洗净后切碎备用。

  • 5.鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液,加少许盐调味。

  • 6.平底锅烧热,倒入油,下鸡肉,摊平,调成小火慢慢煸出鸡油,鸡肉表面也焦黄,然后倒入照烧汁,慢火焖10分钟,中途翻一次面均匀入味。

  • 7.此时倒入茴香碎,用铲子翻拌均匀。

  • 8.调成大火,茴香味道升腾而起时,马上倒入蛋液,使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉,翻炒几下即可出锅,撒上炒香的黑芝麻点缀其间即可。

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