该机由机架、传动系统、进料部分、榨汁部分、液压系统和护罩以及电器控制等组成。压榨螺旋作反向旋转。
液压系统由柱塞式油泵提供压力油，通过压力可调式溢流阀控制液压的高低；两个油缸固定于尾部支撑座，通过活塞杆伸出控制物料出口的大小，排渣的干湿可根据要求随时控制。
设备优点：
应用广泛，特别适合浆果的榨汁、各种光滑、流体物料的脱水，为了减少螺旋叶片的磨损和网孔的堵塞，螺旋外径和筛网要有最小的间隙，这样就把将要堵塞网孔的物料给刮走，所以该脱水机不易堵塞连续运行。相对于带式脱水机（易堵塞，需要大量的水清洗，造成二次污染；网带易坏），离心脱水机，板框式脱水机（易堵塞，需要使用高压泵；难以实现连续自动运行），该螺旋压榨机能自我清洗，不堵塞、无噪音和振动。所有与物料接触地方均为不锈钢材质。但每班停机后应及时清理筛网，以免造成物料干结堵塞滤网。
